Partager

Cava Brut nature Gran Reserva Letargia

2012
Blanc
Espagne
Catalogne
Biologique
Cava
40
Parellada
30
Xarel-lo
30
Macabeo
6 x 750ml
Importation privée
47.30 $

Voir plus de formats

6 x 750ml
47.30
Ajouter au panier

Avec son héritage paysan, Carles Sumarroca a toujours eu à cœur le respect de l’environnement et de la biodiversité. En 1999, au hasard de la vie, il rencontre le marquis de Monistrol qui possédait le plus grand domaine viticole de la région. Ce dernier lui confia qu’il était las de vendre ses raisins au même prix qu’ils se transigeaient dans les années 1930. À la fin d’une soirée animée, les deux hommes se serrent la main: Carles Sumarroca s’engageait à lui racheter ses 400 hectares de propriété - dont 190 hectares de vigne, devenant par le fait même le plus grand producteur de cava à n’utiliser que ses propres raisins, certifiés biologiques depuis 2018.

Les vendanges sont manuelles afin de minimiser l’impact sur les sols et se font surtout la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Côté cave, seuls les jus de goutte sont vinifiés, ceux de presse étant vendus à d’autres producteurs.

Une approche traditionnelle combinée à un esprit d’entreprise et d’innovation ont contribué à placer Sumarocca parmi les leaders de la viticulture au Penedès, mais surtout les vins sont délicieux, gorgés de fruit, et représentent un excellent rapport qualité-prix.

Vinification

Méthode traditionnelle

Géologie

Argilo-calcaire, graviers et silex

Élevage

36 mois en bouteille
Produits similaires
2019
Blanc
Espagne
Catalogne
Cava
Biologique
Parellada
Xarel-lo
Macabeo
53.25
6 x 1.5l
2020
Blanc
Espagne
Catalogne
Cava
Biologique
Parellada
Xarel-lo
Macabeu
Chardonnay
18.90
750ml
SAQ 13408929