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Casablanca Valley Refugio pinot noir
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« Je n’ai aucune autre approche que la photographie. Ma méthode est basée sur l’observation », confie Julio Donoso, ancien photographe et propriétaire du domaine. Son intuition oriente sa démarche. L’objectif est d’accompagner la nature plutôt que de s’imposer et tout est cultivé en bio. Situées dans le secteur côtier de Las Dichas à 400 mètres d’altitude, les vignes bénéficient à la fois des vents marins et du soleil. L’ensemble donne un pinot noir frais et floral, avec des nuances de pivoine qui laissent place à des notes d’écorce d’orange, de fraise sauvage et de griotte, pour se terminer sur une touche iodée. La bouche est délicate, avec une texture soyeuse et de légers tanins qui soutiennent le fruit. Parfait pour un magret de canard.
Vinification
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Élevage
Revue de presse
Le vin de la semaine: un pinot noir extraordinaire
Cet élégant cépage se montre sous un jour guilleret, porté par des tanins fins et soyeux. Un délice à table avec un poulet rôti ou une poêlée de champignons.
Montsecano y Copains, Pinot Noir 2021, Refugio. Valle de Casablanca, Chili
Code SAQ: 15194004 [...]
Mon idée de départ était de vous proposer un vin à petit prix pour la longue fin de semaine. En dégustant ce pinot noir, j’ai corrigé le tir. C’est que «pas cher» n’est pas toujours synonyme d’«aubaine», et qu’on n’en a parfois vraiment que pour son argent — et pas un sou de plus! À l’inverse, certains vins dont le prix nous paraît de prime abord un peu élevé peuvent prendre des allures d’aubaine s’ils dépassent nos attentes. C’est justement le cas de ce pinot noir chilien.
Il y a cinq ans, je n’aurais pu en dire autant, mais depuis la flambée des prix en Bourgogne (lieu de naissance du pinot noir et référence mondiale en la matière), où même des vins d’appellation générique deviennent inaccessibles, trouver un pinot noir qui soit à la fois élégant, savoureux, complexe et vendu sous la barre des 30 dollars est maintenant chose rare. Et le Refugio 2021 de Montsecano, vous l’aurez deviné, coche toutes ces cases.
Ce domaine de Casablanca appartient à un petit groupe d’actionnaires issus du milieu artistique, dont Julio Donoso, ancien photographe de mode, et André Ostertag, vigneron alsacien. Le Refugio est le «petit» pinot noir du domaine, mais il rivalise avec bien des cuvées bourguignonnes vendues plus cher.
Baigné de soleil, mais aussi balayé par les vents dans le secteur côtier de Las Dichas, le pinot noir se montre ici sous un jour guilleret et fruité, mais aussi très distingué, porté par des tanins fins et soyeux, et doté d’une longueur étonnante. Cette fin de semaine, alors que la météo automnale reprendra ses droits, il fera un accord parfait à table avec un poulet rôti ou une poêlée de champignons.
Santé!
Domaine biodynamique créé par trois Chiliens et un Français (qui rentrent dans un bar pis...), dont l'alsacien André Ostertag. 5,5 hectares à 10 km du Pacifique pour compenser la puissance du soleil. Pinot noir élevé 12 à 18 mois en oeuf béton, un peu de soufre à la mise puis c'est tout! Magnifique bouteille à table et à carafer.
