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Casablanca Valley Montsecano pinot noir
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Visiblement, les copains travaillent en s’amusant ! « Travaillent » dites-vous ? On s’efforce plutôt à ne rien faire ici, à soustraire tout ce qui est de trop, bref, en en faire
le moins possible. Ce qui laisse toute la place au pinot noir qui, par pudeur, se voile quelque peu sur le plan couleur mais brille par contre sur celui de l’intégrité. Le voilà qui s’affiche avec son fruité de cerise acidulée, un fruité épicé palpable qui s’étoffe avec tout autant de clarté que de légèreté. Un vin vivant, essentiel, émouvant. Visiblement, le fruit d’une collaboration bien sentie entre l’humain et son terroir. Le prix est amplement mérité. Superbe ! Le hic est qu’il en reste trop peu... Quand le boire ? À son meilleur d’ici 5 ans
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Rouge. Domaine biodynamique créé par trois Chiliens et un Français (qui rentrent dans un bar pis...), dont l'alsacien André Ostertag. 5,5 hectares à 10 km du Pacifique pour compenser la puissance du soleil. Bon, faudrait peut-être que je me mette à jour, je crois qu'André Ostertag a dû se retirer du projet et ce serait maintenant le bourguignon Dominique Derain qui ferait les vinifications. Nadia Fournier a écrit, à propos du millésime précédent, qu'en raison des sols granitiques sur lesquels sont plantées les vignes de pinot noir, on pourrait comparer avec les meilleurs morgons de Jean Foillard. Je n'ai jamais goûté cette grande cuvée, mais je peux m'imaginer le lien.
Le vignoble chilien a connu l’un de ses plus beaux millésimes des vingt dernières années en 2018, choyé par du temps frais qui a permis de prolonger la saison végétative. C’est peut-être ce qui explique la sveltesse du Montsecano cette année. Les vinifications étaient conduites par le Bourguignon Dominique Derain, dont les méthodes au chai s’inscrivent dans la continuité de celles de son prédécesseur, André Ostertag, avec cependant une plus forte proportion de grappes entières. En goûtant ce vin, je ne pouvais éviter la comparaison avec les meilleurs morgons de Jean Foillard. L’empreinte des sols de granite décomposé de Casablanca – les mêmes que dans le nord du Beaujolais – l’emportait-elle désormais sur celle du pinot ? Le grain tannique est d’abord soyeux, puis serré, garant d’une incroyable fraîcheur, tant en arômes qu’en texture. Le zeste d’orange amère côtoie les herbes séchées, les notes sanguines, l’eucalyptus et la griotte, bien sûr. Long, complexe, unique. Mise en disponibilité dans le Courrier Vinicole Grands vins du monde.
Profil
Le Montsecano est considéré comme un des meilleurs Pinot noir du Chili. Un cépage seulement, pour une petite vigne qui fonctionne en biodynamie, créée par 4 Chiliens et Français, dont l’Alsacien André Ostertag. Au sortir d’une petite route de terre perdue dans la vallée de Casablanca - une des principales vallées vitivinicoles du Chili située à 75 km à l’Ouest de Santiago - apparaissent les collines granitiques du Secano Costero. C’est sur leurs flancs, dominant un horizon champêtre truffé de cactus, que quatre passionnés du vin ont planté les 5,5 hectares de Pinot Noir qui donnent le vin Montsecano. (http://www.sommeliers-international.com/)
