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Bourgogne Vieilles Vignes chardonnay
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Chardonnay, Vieilles vignes, Nicolas Potel, Bourgogne AOC, 2022, France
Cépage: 100% Chardonnay
SAQ #: [11890926]
[...]
Alcool: 13%
Sucre:
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2023-2025
Les raisins de Chardonnay de cette cuvée de négoce proviennent de vignes plantées sur des sols variés (calcaire, argile, marnes, granite), ce qui lui confère une subtile complexité et un indéniable équilibre. Ajoutez à cela un sage élevage où à peine 20% de la production fut élevée en barriques pendant 10 mois en barriques de chêne français et vous obtenez un vin blanc de Bourgogne avec de la fraîcheur et sans lourdeur. Il pourra accompagner à table de nombreux plats.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Année après année, voici un très bon chardo finement boisé de facture classique. Un peu de gras, saveurs pommes-poires avec un caractère minéral. Une fermentation en cuves inox puis se termine à 20% en fûts neufs pendant 10 mois. Bravo!
Cette année encre, un bon chardonnay de facture bourguignonne classique. Arômes de poire, délicates notes de beurre, du gras et un bon équilibre d'ensemble. Belle réussite.
Nous demeurons encore et toujours ici avec un bon verre de bourgogne blanc, intègre sur le plan du fruité, fort accessible par sa légèreté, sa fraîcheur et la rondeur de ses saveurs pomme citron. Un blanc sec pas compliqué, pourvu d’un bel équilibre, fort polyvalent à table.
La société de négoce créée par Nicolas Potel appartient aujourd’hui à Labouré-Roi. Un chardonnay souple et frais, qui procure un plaisir simple avec sa texture soyeuse. Rien de compliqué, mais un bon vin passe-partout, de l’apéro au plat principal.
On devient rapidement adepte des vins de Nicolas Potel, un négociant bourguignon qui travaille dans les règles de l’art. Si vous aimez déjà son pinot noir vieilles vignes, vous allez adorer ce chardonnay de la même gamme, deux vins parfaits pour s’initier à la Bourgogne. On trouve ici des notes séduisantes de fleur d’acacia sur des saveurs d’abricot et de poire fraîche qui dévoilent le caractère minéral des coteaux calcaires de son berceau de vignes de 30 ans. Une vivacité exemplaire anime le tout vers une longue finale riche et d’une belle rondeur.
Un judicieux assemblage de Chardonnay provenant de plusieurs sous régions de la Bourgogne dont le Mâconnais, la côte Chalonnaise, la côte de Beaune et le nord de la Bourgogne (probablement l’Auxerrois), fermenté en cuves inox et en fûts de chêne neufs. Son nez dégage de beaux arômes fruités (pomme et poire) rehaussés de notes florales et boisées discrètes. Un blanc plein et savoureux (pour cette appellation) doté d’une pointe d’amertume qui ajoute fraicheur et persistance. Ce chardonnay équilibré et frais réclame un plat de crevettes au sésame et bok choi.
Profil
C’est après la mort de son père, Gérard Potel, et la vente subséquente de la propriété familiale, le Domaine de la Pousse d’Or à Volnay, que Nicolas Potel décide d’ouvrir une petite maison de négociant en vins à Nuits-Saint-Georges et dont le premier millésime fut 1997. Bien qu’il ait vendu ses parts en 2004 et quitté la barque en 2009, la Maison Nicolas Potel continue ses opérations avec la même philosophie et des ententes conclues à long terme avec ses vignerons partenaires, ayant bâti sa réputation en exprimant fidèlement les différents terroirs et les caractéristiques de chaque millésime.
