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Anjou Blanc
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«En aval d’Angers, la Loire longe l’Anjou aux sols noirs et ses coteaux de schiste…» C’est là où le chenin blanc et Thibaud Boudignon se jaugent, s’apprécient et se subliment mutuellement. L’homme en tire une sève fine et délicate sur le plan tactile. Les notes florales, miellées et secrètement minérales fusionnent sur une bouche stylisée, longue et élégante. Un bio extraordinaire de pureté.
Vinification
Géologie
Élevage
Profil
Originaire de Bordeaux, Thibaud Boudignon a perfectionné son métier de vigneron en travaillant à Gevrey-Chambertin (chez Philippe Charlopin) ainsi au domaine de la Soucherie, situé au cœur du Layon, écrin d’or du Chenin blanc. Déjà très talentueux et pourvu d’un immense savoir sur la vinification, il appliquera dès le début des pratiques vinicoles biologiques et mènera ce domaine de Savennière déjà réputé, vers les plus hauts niveaux. En 2009, il lancera son propre domaine à partir d’un modeste 3,5 hectares de vignes. Après seulement quelques millésimes, son nom circule déjà parmi les meilleurs et le style de ses vins, alliant finesse, richesse et grande pureté, se démarquent et recueillent de nombreux éloges.
