Originaire de Bordeaux, Thibaud Boudignon a perfectionné son métier de vigneron en travaillant à Gevrey-Chambertin (chez Philippe Charlopin) ainsi au domaine de la Soucherie, situé au cœur du Layon, écrin d’or du Chenin blanc. Déjà très talentueux et pourvu d’un immense savoir sur la vinification, il appliquera dès le début des pratiques vinicoles biologiques et mènera ce domaine de Savennière déjà réputé, vers les plus hauts niveaux. En 2009, il lancera son propre domaine à partir d’un modeste 3,5 hectares de vignes. Après seulement quelques millésimes, son nom circule déjà parmi les meilleurs et le style de ses vins, alliant finesse, richesse et grande pureté, se démarquent et recueillent de nombreux éloges.

Le vignoble a majoritairement été planté en 1990 et le soin apporté à la vigne est des plus méticuleux. À la cave, les jus sont fermentés et élevés en barriques, le tout suivant une approche plutôt bourguignonne et très précise. Chacune des cuvées signées de ce vigneron exceptionnel révèle le plus beau de son terroir et de son histoire. Amateurs de grands vins, voici une dégustation à inscrire dans vos incontournables!