Situé au cœur de la Sicile, là où les provinces d'Agrigente, Palerme et Caltanissetta se rencontrent, le vignoble Feudo Montoni produit des vins biologiques raffinés aux accents complexes issus du terroir volcanique. À des altitudes comprises entre 400 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, entouré de collines vallonnées, de champs de blé et d'oliveraies, le domaine est souvent décrit comme "une île dans une île", non seulement pour son isolement géographique, mais aussi pour son microclimat unique et la préservation de l'ancienne génétique des cépages.

Tout a commencé à la fin du XIXe siècle quand le grand-père de Fabio Sireci, a racheté une ferme à l'archevêché de Catane. Le père de Fabio, Elio, développa une gamme de vins blancs et rouges à partir de cépages siciliens, les vendant principalement en vrac aux restaurants et trattorias de l'île. Fabio, autodidacte en œnologie, il se forma auprès de son père et se concentre sur le Nero d'Avola. Pour ses deux cuvées, Lagnusa et Vrucara, il privilégie la fermentation et l'élevage en cuves de béton avec des levures indigènes, tout en adoptant une technique traditionnelle familiale : l'ajout de rafles séchées au soleil dans le moût de fermentation, représentant jusqu'à 20% du total, pour apporter des tanins plus doux et une complexité accrue.

Des vins biologiques raffinés aux accents complexes issus du terroir volcanique.

Longtemps sous-estimés pour leur style plus délicat que les vins siciliens traditionnels, puissants et à la robe pourpre profonde, les vins de Montoni ont trouvé leur public grâce à Fabio Sireci. Dans les années 90, il a sillonné l'Italie puis l'Europe du Nord pour faire découvrir ce style plus léger, des vins élégants de l'Etna.

Melissa Muller, restauratrice new-yorkaise, de souche sicilienne et très familière avec l’ile, à la recherche d’un vin Sicilien pour accompagner les plats servis dans son restaurant Elio, se rendit à Feudo Montoni en 2014. Séduite par l'approche respectueuse de la nature et l'agriculture biologique du domaine, elle vendit ses restaurants en 2016 pour s'installer définitivement à Montoni avec Fabio Sireci.

Inspiré de deux entrevues de Robert Camuto Wine Spectator