Sicilia Lagnusa Nero d’Avola

Lagnusa signifie « paresseuse » en sicilien, nom donné aux vignes à l’époque par les viticulteurs de la place parce que celles-ci produisaient peu. Aujourd’hui, on apprécie les petits rendements, car on sait qu’ils mènent à la qualité. Le nero d’Avola est l’un des cépages phares de la Sicile et il s’exprime différemment selon l’altitude et le terroir où il est cultivé. Si sa générosité peut parfois évoquer une syrah du Sud, Fabio Sireci, propriétaire de cette maison, nous propose plutôt une version élégante où le fruit mûr est contenu et où la fraîcheur rappelle l’Italie du Nord grâce à des vignes plantées à 600 mètres d’altitude et à une vinification majoritairement en cuve béton. La bouche déploie des tonalités de prune rouge, de cerise noire et de réglisse qui s’entrecroisent avec une touche de champignon. L’acidité vive est déroutante pour un vin méditerranéen, alors que les tanins, fermes mais très fins, sont complètement intégrés. Parfait pour des aubergines farcies à l’agneau.

Excellent. Certification biologique. La qualité dépasse le prix demandé. À boire dans les cinq prochaines années.