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Zeltinger Sonnenhur Spätlese riesling
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Au moment où ces lignes seront publiées, ce petit bijou aura sans doute trouvé preneur. Avec raison d’ailleurs, mais ayez l’oeil pour un nouvel arrivage! Vignoble pentu sous le regard chauffant de l’astre solaire, le Sonnenuhr livre un fruité intense, bien mûr, un rien épicé, au goût de miel et de gelée d’abricot. Si l’acidité peine à peine à contenir la générosité fruitée, il demeure qu’elle préserve l’harmonie d’ensemble tout en s’accordant parfaitement sur les mets asiatiques ou une simple tarte aux pommes.
Vinification
Géologie
Élevage
Profil
Selbach-Oster est une entreprise familiale qui est à la tête de la propriété depuis 1661. Ses vignobles de rieslings s'étendent sur sept kilomètres le long de la Moselle, partant de Zeltingen et remontant par Wehlen, Graach et Bernkastel. Chaque vignoble sur ces parcelles de terrain bordant le fleuve a un environnement et un micro-climat spécifique qui le rend unique. Situées sur des pentes abruptes, en face du vignoble de Wehlener Sonnenuhr sur l'autre rive de la Moselle, les vignes de Zeltinger Sonnenuhr bénéficient d'une exposition sud, sud-ouest et d'un sol schisteux. Grâce à une grande finesse et légèreté, ainsi qu'une expression du terroir très marquée, les vins de ce vignoble n'ont rien à envier à ceux de Wehlener Sonnenuhr, réputés comme les plus grands rieslings de Mosel-Saar-Ruwer.
