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Vino da Tavola Arcese
2024
Blanc
Italie
Piémont
vino da tavola
6 x 750ml
37.00 $
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Jean Aubry, Le Devoir, Feb 2022
Cette petite bombe aromatique fruitée à base de sauvignon, de cortese, de vermentino et d’arneis a tout pour faire vibrer ces coeurs de tourtereaux qui auraient trouvé l’âme soeur. Un vin nature à peine frisant (légèrement carbonique), ample et empreint d’une pointe de douceur résiduelle, dans ce style enjoué et épuré des blancs d’Asti, mais avec nettement moins de CO2 à la clé. Un vin très original (apéritif ou dessert) qui sera du plus bel effet sur une croustade aux pommes ou un nougat glacé.
Arcese 2020, Bera Vittorio E Figli, Piémont, Italie (29,35$ – 14039301).
Publication
Le Devoir
Date
Vinification
Pressurage des raisins non égrappés, fermentation spontanée en cuves inox et elevage sur lies fines. Mise en bouteille avec 10 g/l de sucre résiduel. Pas de filtration. Pétillant par fin de fermentation en bouteille.
Géologie
Calcaire et marne de sédimentation marine
Élevage
Guyot