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Vin de France Zacmau

2018
Blanc
France
Sud-Ouest
Vin de France
95
Mauzac
5
Chenin Blanc
6 x 750ml
Importation privée
39.00 $

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6 x 750ml
39.00
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"Causse toujours, disent les gars de la Marine. Ou pas. Un peu d’histoire…

Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993, eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété.

L’ensemble du vignoble s’étendant sur un causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée. Patrice Lescarret et Virginie Maignien acquièrent d’abord 8 ha, devenus 12 aujourd’hui. Ils s’éfforcent de mettre à l’honneur les cépages autochtones ancestralement cultivés sur la région." - https://la-pangee.com/sud-ouest/40-366-causse-marines-zacmau.html

Vinification

Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum. Filtration et collage (parfois si nécessaire).

Élevage

Élevage en vieilles barriques avec un bâtonnage léger pour lui donner tout son gras.