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Vin de France Rouge La Croix des Batailles

2021
Rouge
France
Jura
Vin de France
100
Pinot Noir
50.00 $

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750ml
SAQ 15198793
50.00
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Vincent Sulfite, Qu'est-ce qu'on boit ?, Sep 2023

Ganevat, connu sous le surnom de Fanfan, était probablement pré-destiné à faire du vin, venant d'une lignée de vignerons remontant au 17e siècle. Cela dit, cela n'explique pas pour autant le succès montre que le Jurassien a connu. Il est devenu l'une des icônes du vin nature. Il a repris le domaine familial en 1998 après avoir travaillé à Chassagne-Montrachet au prestigieux domaine Jean-Marc Morey. Il travaille 8,5 hectares de vignes dans le sud du Jura, à Rotalier. Cuvée de négoce, assemblage de gamay et de chardo de ce qui semble venir du Beaujolais, en raison des sols granitiques où se trouvent les vignes.

Auteur
Vincent Sulfite
Publication
Qu'est-ce qu'on boit ?
Date

Vinification

Macération semi carbonique fraiche 12/14°C.

Élevage

Vinification à l’ancienne en foudre pendant 1 an. Levures indigènes, sans soufre ajouté.
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