Vin de France Rouge La Croix des Batailles
2021
Rouge
France
Jura
Vin de France
100
Pinot Noir
750ml
50.00 $
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Vincent Sulfite, Qu'est-ce qu'on boit ?, Sep 2023
Ganevat, connu sous le surnom de Fanfan, était probablement pré-destiné à faire du vin, venant d'une lignée de vignerons remontant au 17e siècle. Cela dit, cela n'explique pas pour autant le succès montre que le Jurassien a connu. Il est devenu l'une des icônes du vin nature. Il a repris le domaine familial en 1998 après avoir travaillé à Chassagne-Montrachet au prestigieux domaine Jean-Marc Morey. Il travaille 8,5 hectares de vignes dans le sud du Jura, à Rotalier. Cuvée de négoce, assemblage de gamay et de chardo de ce qui semble venir du Beaujolais, en raison des sols granitiques où se trouvent les vignes.
Publication
Qu'est-ce qu'on boit ?
Date
Vinification
Macération semi carbonique fraiche 12/14°C.
Élevage
Vinification à l’ancienne en foudre pendant 1 an. Levures indigènes, sans soufre ajouté.
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