Vin de France La Soif du Mal Rouge

2025

Rouge

France

Languedoc-Roussillon

Vin de France

6 x 750ml

Importation privée

44.50 $

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Issu de l'excellente Coopérative des Vignerons d'Estézargue, Jean-François Nick cultive ses vignes de syrah et de grenache le plus naturellement du monde au pied des Pyrénées. Adepte des macérations carboniques, ce qui donne souvent un je-ne-sais-quoi de Beaujolais à ses cuvées, il vinifie pratiquement sans soufre et proscrit évidemment tout additif qui dénaturerait le vin.

Vinification

Macération carbonique à basse température de 15 jours, levures indigènes

Géologie

Sol d’arène granitique

Élevage

6 mois 50% en cuve et 50% en fût, sans ajout de sulfite