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Vin de France Cheval en Tête

2023
Blanc
France
Sud-Ouest
Biologique
Vin de France
70
Ugni Blanc
15
Chardonnay
15
Sauvignon Blanc
12 x 750ml
Importation privée
24.35 $

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12 x 750ml
24.35
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Vinification

Pressurage lent en raisins entiers, sulfitage léger et débourbage léger, fermentation en levures indigènes, soutirage

Géologie

Marno-calcaire et kimmeridgiens sur les plateaux du Quercy

Élevage

Elevage sur lies fines pendant 6 mois en petites cuves bétons et en jarres en grés de 5 et 10 HLS. Mise en bouteille en mars 2022