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Swartland Mysteries pinotage
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Producteur importé par Rezin que je ne connais pas, situé dans la zone viticole de Paardeberg, en Afrique du Sud. Ferme de 60 hectares, en "presque bio" disent-ils sur leur site, le tout sans irrigation. Vendanges manuelles, un peu de macération en grappes entières, 100 % pinotage (croisement volontaire de pinot noir et de cinsault), élevage de 10 mois en cuve de béton
Profil
Lammershoek est une vaste et magnifique ferme dont les origines remontent à plus de 300 ans. En plein cœur de la pittoresque zone viticole de Paardeberg, cette propriété est une oasis de biodiversité entretenue avec une approche paysanne.
L’importance de Lammershoek est sans équivoque, car en plus de ce qui est vinifié sur place, une part importante de raisins est vendue à plusieurs autres wineries. Les fruits de la propriété sont d’une qualité légendaire et servent à élaborer certains des plus grands vins du Swartland.