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Shi Fu Mi - Vignoble Anne Collard
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Bien connue pour son travail au Château Mourgues du Grès, à Costières de Nîmes, dont elle est copropriétaire, Anne Collard mène également un projet personnel en Côtes-du-Rhône Villages. Shi Fu Mi, qui signifie « roche, papier, ciseaux », offre encore cette année un rouge friand au fruit éclatant et aux tanins soyeux. On attribue les généreuses nuances de griotte, de canneberge et de cerise au grenache, majoritaire dans l’assemblage, tandis que le soupçon de prune bleue et de cassis provient de la syrah et du mourvèdre. Un flirt saisonnier auquel il est impossible de résister. Délicieux avec une ratatouille ou une pissaladière. Bon. Certification biologique. À boire maintenant.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Essentiellement des grenaches noirs habillement infusés telle une tisane aux herbes fruitées dont la fraîcheur apaise et le coulant séduit illico. Clairet comme la couleur cerise vive et pâle des bordeaux d’une autre époque, le vin d’Anne Collard fait parti de cette bande de copains que l’on invite dans un pique-nique festif où le vin bien rafraîchi se joue de victuailles à volonté. Un vin maîtrisé, fort estival.
Copropriétaire du château Mourgues du Grès, dans les Costières de Nîmes, Anne Collard travaille en parallèle sur son propre vignoble situé dans la zone des Côtes-du-Rhône-Villages. Son Shi Fu Mi (roche-papier-ciseaux) est une ode au grenache dans ce qu’il a de plus gouleyant et affriolant. La syrah et le mourvèdre y jouent un rôle de soutien, apportant un soupçon de tanins et de vigueur. Un délicieux vin rouge de soif qu’on pourra servir autour de 10-12 °C, sachant qu’il se réchauffera bien assez vite dans le verre.
Roche, papier, ciseaux, go! Symbolisant le sol, le cépage et le travail de la vigne, cette étiquette habille du grenache vinifié en vin de plaisir! Surfant sur la vague de ces rouges clairs que l’on sert frais, cette cuvée nature d’Anne Collard embrasse un style gouleyant et digeste. Le pinard que l’on a envie de savourer entre amis autour de saucissons et terrines.
