Santa Barbara pinot noir

Jim Clendenen capture encore une fois l’essentiel. De ce pinot d’abord, floral et précis, caressé avec juste ce qu’il faut de futaille pour lui ouvrir la dimension boisée ; du terroir ensuite, qui porte ce même pinot tout en fraîcheur, en délicatesse même. À ce prix, il vaut bien plus que largement un bourgogne régional. Avec ici la race en plus.

Jim Clendenen s’est éteint il y a presque un an. L’homme à la célèbre crinière de boucle d’or était une légende californienne, un pionnier des cépages bourguignons sur la côte Ouest. Il a fondé Au Bon Climat en 1982. D’abord dans une ancienne crèmerie de Los Alamos, puis au vignoble Bien Nacido, dans Santa Maria Valley. Jim Clendenen était flamboyant, aussi coloré que ses chemises, mais ses vins brillaient par leur élégance, malgré leur générosité toute californienne. Le 2020 est déjà très prometteur dans sa jeunesse. Les parfums de cerise noire se développent à l’aération; la bouche est ronde, gourmande et riche en nuances, avec des notes d’herbes séchées et d’olive qui évoquent le salé. Le fruit a encore besoin de temps pour trouver sa place et les éléments mériteraient de se fondre en cave pendant encore quelques mois, voire un an ou deux. Les pressés qui voudront l’ouvrir dès maintenant gagneront à sortir la carafe.

Au Bon Climat, Pinot noir 2020, Santa Barbara, États-Unis

37,50$ - Code SAQ 11604192 – 13,5% - 1,5 g/L

Ça fait déjà quelques fois que je vous parle du domaine Au Bon Climat. Un de mes domaines phares de la région de Santa Barbara. Ils produisent juste des canons pas croyables. Super rapport qualité/prix ici sur des vignes de 40 ans de pinot noir. C'est complexe sur les fraises, mûres, anise, clous de girofle, poivre et le côté terreux. S'accordant sur un tas de plats, allant des pâtes aux viandes grillées, en passant par l'indien, c'est vraiment un atout à avoir au cellier.

Au Bon Climat

Prix: 37.50$

Pays: États-Unis (Californie)

Cépages: 100% Pinot noir

Tout au sud de la Central Coast avec influences maritimes du Pacifique, dont le vortex glacial des eaux remonte sur la côte sud, faisant pénétrer de l’air plus frais à l’intérieur des terres et alternant ainsi journées chaudes et nuits fraîches. La gamme maison est de haut niveau, précise et affûtée, alliant substance, équilibre et finesse. Ce pinot noir en est un bel exemple. Robe légère, arômes insistants de fraise-cerise mûre, bouche tactile, légère mais soutenue, infusant un fruité aérien, délicat, bien cadré. Si près de Los Angeles et pourtant, rien de trop opulent ni de trop lourd. Une certaine grâce au contraire s’en dégage, bref, une invitation à poursuivre sans fatiguer le palais.