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Sancerre Blanc Grand Picot
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La famille Cherrier veille sur une trentaine d’hectares répartis entre Sancerre et Menetou-Salon. La cuvée Grand Picot, bien qu’élevée partiellement en fûts de chêne, révèle des saveurs pures de fruit de la passion, de pamplemousse et de fleurs. L’apport de l’élevage se perçoit plutôt à l’ampleur en bouche, équilibrée par une texture serrée et une acidité fraîche. Bonne longueur. Même à près de 40 $, l’amateur de Sancerre y trouvera un bon rapport qualité-prix.
Profil
Elevé en partie en fûts de chêne, c’est un vin qui allie le traditionalisme de nos aïeux et les connaissances œnologiques modernes.
Millésime complexe offrant un nez intense de notes de fleurs blanches (tilleul, acacia) et de fruits exotiques mûrs (mangue). Souple en attaque, la bouche est charnue et croquante avec une belle minéralité.
Un régal à l’apéritif, ou avec des poissons ou viandes blanches en sauce, et le Crottin de Chavignol.
