Italie
Les Marches
La Calcinara, Rosso Conero il Cacciatore di Sogni
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La Calcinara

Rosso Conero il Cacciatore di Sogni

2022
Rouge
Italie
Les Marches
Biologique
Rosso Conero
100
Montepulciano
6 x 750ml
Importation privée
30.25 $

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6 x 750ml
30.24
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Vinification

Macération pelliculaire à 10°C pendant 5 jours, fermentation en levures indigènes uniquement avec inoculation du pied de cuve, pigeage manuel et remontages pendant environ 8/10 jours. Soutirage et fermentation malolactique spontanée. Soutirage et bâtonnage pour les 2 mois suivants

Géologie

Composé de roches pélitiques clastiques, de marnes et de bancs calcarénitiques. Grès. Texture : argilo-sableuse. Sol riche en calcaire et en fossiles marins

Élevage

12 mois, environ la moitié affinée en grands fûts de chêne et barriques, l'autre moitié en cuves inox