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Riverland ZBO zibibbo
2022
Blanc
Australie
South Australia
Riverland
100
Zibibbo
6 x 750ml
42.00 $
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Michaela Morris, Decanter.com, Nov 2018
Brash Higgins, ZBO Ricca Terra Farms Zibibbo, Riverland 2017
SINGLE TASTING
91
[...]
Drinking Window: 2019 - 2023
Looking for a grape he could submit to long skin contact without losing its personality, winemaker Brad Hickey sourced 70-year-old bush-vine Zibibbo (aka Muscat of Alexandria) from Riverland. It ferments spontaneously and remains in amphorae for six months and with time, a layer of flor develops. The nose is perfumed and complex, revealing mandarin, honey, peach and a faint green olive note. The palate is waxy, with a tannic grip and great length. This unfined and unfiltered wine is justifiably cloudy, and is a great pick for the open-minded and adventurous.
Publication
Decanter.com
Date
Score
91.00/100.00
Vinification
Vendanges manuelles. La récolte est égrappée et fermentée naturellement sur les peaux en amphores. Le chapeau est plongé à la main deux fois par jours jusqu'à ce que la fermentation soit terminée.
Géologie
Limon rouge sur calcaire
Élevage
Le tout demeure in situ pendant six mois, permettant le développement d'une flore qui protège le vin. Le jus de goutte est combiné au jus de presse au printemps. Le vin décante avant d'être soutiré et mis en bouteille non filtré et non collé