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Pet Mex
2023
Rosé
Mexique
Mexique
Baja California
50
Dolcetto
50
Tocai
12 x 750ml
47.25 $
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Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et pressés après quelques heures sur les peaux. La fermentation se fait avec des levures indigènes
Géologie
Sable, granite
Élevage
Le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation, où le vin subit une fermentation secondaire, selon la méthode ancestrale. Pas de filtration ni de soufre ajouté