Mosel Oh Mein Gott riesling trocken

OMG! Du orange!!

Ici, tout est en place pour vous donner un maximum de bonheur! Un riesling de longue macération (3 semaines) élaboré par la maison familiale Selbach-Oster dont les vignobles de rieslings s'étendent sur sept kilomètres le long de la Moselle, épicentre viticole de l’Allemagne. Prenant racine sur les sols schisteux d’une parcelle qui ne voit aucun herbicide ni fongicide, les raisins sont récoltés tardivement (niveau auslese) et vinifié en sec. Aucun ajout de soufre, même pas à la mise en bouteille.

Il en ressort un vin impressionnant. Robe éclatante aux reflets... d’orange et de vieil or. Grande intensité aromatique avec des tonalités d’orange confite, d’abricot séché, de litchi, de miel, d’épices douces, d’écurie et de verveine. L’impression tanique que l’on retrouve habituellement dans le vin orange semble enrobée par la matière qu’on devine nourrie. Ample et ciselé par une fine acidité, le vin donne naissance à une longue finale structurelle et vaporeuse. C’est salin, salivant et décoiffant! Tentez le coup en fin de repas avec les fromages ou, si vous êtes audacieux, au repas avec un poisson fumé à chaud ou à froid. Enfin, c’est peut-être un peu cher, mais c’est nettement plus que du bonbon!