Jurançon Sec Costa Blanca

40 cuvées qui mettent en valeur les cépages de leur région

Vous recherchez une interprétation particulièrement remarquable du savagnin jurassien, du sauvignon ligérien ou du cinsault languedocien? Voici quarante cuvées de toutes les régions qui magnifient leurs cépages respectifs.

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Les cépages du Sud-Ouest

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Le petit manseng selon Karine Valentin

Le petit manseng, présent en Béarn depuis le XVIe siècle, se révèle sous le climat singulier de Jurançon: 1 350 mm de précipitation par an en moyenne, des températures douces et des nuits fraîches en automne, barrages à la pourriture grise, et favorables à la noble. Avec sa peau épaisse et ses grapillons lâches, il est armé pour mûrir le dernier, autour du 15 octobre. Mais s’il monte facilement en degré, il est capable de conserver l’indispensable acidité qui donne aux jurançons un profil à part dans l’univers des vins moelleux, comme en témoigne idéalement le jurançon Costa Blanca de Camin Larredya.