IGP Collines Rhodaniennes La Dernière Vigne

Un nouveau millésime du vin de plaisir de Pierre Gaillard, tout aussi suave et encore plus gourmand, dans une structure harmonieuse d’une élégante finesse tannique. Et oui, il accordera aussi et avec bonheur les demi-homards grillés sur le BBQ. Le vin qui a bénéficié d’un élevage de 12 mois en barrique, neuve à 20%, offre un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Nouveau millésime, nouvelle expression pour cette cuvée classique élaborée par Jeanne Gaillard, fille de Pierre. Après un 2020 suave et opulent, voici un 2021 tout en éclat et en fraîcheur: le Pierre Gaillard Syrah La Dernière Vigne Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2021. Ces vieilles vignes de syrah sur un sol de galets roulés donnent de nouveau un vin parfumé, aux accents de fruits, de fleurs et de poivre, avec une pointe viandée. L’éclat et la fraîcheur déjà présents au nez se retrouvent aussi en bouche, avec une palette aromatique complexe et de légers tanins fins qui apportent juste ce qu’il faut de poigne en finale. Fin, frais, fruité et gourmand, avec aussi de la mâche, le vin est une très belle expression d’une syrah fraîche et faite pour la table. À essayer avec des côtelettes d’agneau aux herbes, un poulet rôti avec ratatouille ou aux olives noires, ou tout simplement un plateau de charcuteries.

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Garde : de 3 à 5 ans

Un vin de plaisir par excellence, une syrah suave et généreuse qui ne manque pas de corps et qui se termine par un souffle de minéralité fort agréable. Le vin respire le savoir-faire de Pierre Gaillard, produit à partir de vieilles vignes établies sur des sols de gros galets roulés qui reposent sur une base argileuse. On se trouve sur le terroir de Ternay, un ancien village médiéval de la vallée du Rhône nord, situé à 20 kilomètres au sud de Lyon. Élevage de 12 mois en barrique, neuve à 20%, et un potentiel de garde de 3 à 5 ans. L’étiquette est l’œuvre du peintre Alain Demond, un ami de la famille depuis l’acquisition de leurs premières vignes en 1981.

Si vous connaissez Les Vins de Vienne, vous avez ici les vins de l'un des membres fondateurs du projet: Pierre Gaillard. Je vous ai parlé la dernière fois de ce qu'il fait à Faugères et à Saint-Péray. Cette fois, c'est une cuvée d'entrée de gamme de syrah, qui vient de la commune de Ternay. 50% de bois neuf sur cette cuvée, 12 mois d'élevage en fûts. De ce que je lis de la vinification, couplé au terroir argileux, il faut s'attendre à de la syrah dense et chargée en jeunesse.

Idéal pour l'amateur des appellations saint-joseph et crozes-hermitage cherchant de la nouveauté! C'est à partir d'un demi-hectare de vignes appartenant à son célèbre père Pierre Gaillard, dans les contrées de la vallée du Rhône septentrional, que Jeanne Gaillard élabore cette syrah élevée 12 mois en fût de chêne, dont 50% neufs. Un rouge ample et généreux où dominent des flaveurs de confiserie, d’épices, de fleurs, d’olive noire et de petits fruits rouges. Vous l’aimerez accompagné d’un steak aux poivres ou d’une fougasse aux olives.