Recherche
Listes
Panier
Paiement
Imprimer
Collection réZin - Juliénas Pacalet-Lapierre Cousins
Voir plus de formats
Le cœur du gamay qui fait boum! boum! dans votre verre, c’est lui! Vinifié par les cousins Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet, c’est un rouge juteux et bien structuré (pour l’appellation, on s’entend). On sent un fruité d’ailleurs plus mûr, presque confit au nez, le tout étant accompagné de tonalités de bergamote et d’épices. Plus capiteux et plus puissant que par le passé, il demeure d’une indéniable buvabilité. On pensera à l’ouvrir plutôt à table avec un onglet saignant et quelques frites. Servir frais.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Un autre superbe vin cette semaine, le beaujo de la fameuse collabo des cousins Lapierre+Pacalet. Un beau passe-partout pour vos prochains soupers entre amis, au parc ou en terrasse. Une cuvée gorgée de fruits, florale et minérale qui descend vraiment bien! Mon pairing perso favori: La bavette vin rouge/échalote sur le grill.
Un classique dans le style carbo-juicy-fresh-glouglou-de soif (un peu d'auto-dérision ça n'a jamais tué personne, sauf Guy Nantel). Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet font cette cuvée de gamay en collaboration, un succès d'estime annuel. Mathieu Lapierre, fils de feu Marcel Lapierre et Christophe Pacalet, cousin de Philippe Pacalet. Bref, des vignerons provenant de familles connaissant beaucoup de succès qui eux-mêmes démontrent ici leur capacité à faire d'excellents vins.
Profil
Neveu de Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve quand il était petit. Résultat : il produit des vins nature à partir de raisins qu'il contracte auprès de vignerons consciencieux, et selon la même approche et le même souci de pureté que celui que l'on connaît chez les cuvées Lapierre. Sur ce cru, 2 types de sols bien distincts. A l’ouest, des terrains granitiques maigres et arides, infiltrés de veines de manganèse et de porphyres. A l’est, des formations de l’ère secondaire, alluvions anciens, sols plus profond et plus argileux. Il en résulte un vin d'une belle minéralité, et un vin apte au vieillissement.
