Chinon Expression

Le cabernet franc se retrouve souvent dans les assemblages des vins de Bordeaux. Or, dans la Loire, il est vinifié seul entre autres dans l’appellation Chinon. C’est l’occasion de tomber sous le charme de ses arômes singuliers et terreux qui accompagnent à merveille les mijotés d’automne. La famille Lorieux le met en valeur dans sa cuvée Expression. Ses notes de fruits rouges et de légumes se retrouvent dans une bouche juteuse aux tannins souples.

C'est en 1993 que les frères Lorieux décidèrent de mettre en commun leurs vignobles respectifs, soit les vignes exploitées par Pascal à Saint-Nicholas-de-Bourgueil depuis 1985, et celles d'Alain à Chinon, depuis 1989.

Ce producteur possède ainsi un chai dans chacune de ces deux appellations, ce qui permet aux grappes vendangées d'arriver très rapidement à leur lieu de vinification.

Le vignoble de cette entreprise viticole ligérienne compte maintenant 20 hectares de vignes, tous plantés en Cabernet Franc.

Le répertoire de la maison compte 6 cuvées de vins tranquilles, soit 3 rouges d'appellation Saint-Nicholas-de-Bourgueil, et 2 rouges et 1 rosé de dénomination Chinon.

La cuvée mentionnée en titre fait partie des 4 vins de ce producteur qui ont été référencés par la SAQ et c'est aussi la moins dispendieuse, affichant un prix sous la barre des 20$.

Elle est issue de vignes situées sur le plateau dominant la vallée à une altitude d'environ 100 mètres, dont le sol d'argiles à silex donne des vins fruités, parfumés et colorés. Le rendement est de 45 hl/ha en moyenne.

Après l'égrappage total, les baies fermentent en cuve inox et macèrent de 5 semaines avec des remontages quotidiens, puis sera élevé dans le même type de contenant de 8 à 12 mois.

INVENTAIRE: au 30 mars 2023, dans 68 succursales du Québec.

[Accord met et vin]

Bavette de veau, frites et légumes

Notes de dégustation:

Les amoureux du Cabernet Franc ne devraient pas se priver de cette cuvée proposée à prix d'ami, ainsi que les personnes qui sont moins familiers à la dégustation de ce cépage en solo.

Doté d'une brillante robe rubis légèrement foncé et agrémentée de reflets violacés, ce vin fait émaner hors du verre des notes de poivron rouge, rehaussées de parfums de framboise et de cerise, saupoudrés d'une touche de poivre blanc. Léger et frais en bouche (avec ses 12,5% d'alcool et seulement 1,2 gramme de sucre résiduel par litre), ce vin se révèle très facile à boire. À l'opposé de plusieurs vins de Cabernet Franc du Val de Loire, celui-ci ne procure aucune amertume prononcée en finale, principalement grâce à ses tanins très souples et mûrs à point.

Si servi un peu rafraîchi et dégourdi en carafe, ce vin élégant pourra s'unir avec bonheur à la plupart des viandes grillées rouges et blanches, ainsi qu'avec la plupart des fromages pourvu qu'ils ne soient pas trop puissants.

[Accords met et vin]

Aloyau d'agneau, rapinis, purée d'aubergines

Pied-de-Vent

(Îles de la Madeleine)

Cépage: 100% Cabernet Franc

#SAQ: 873257

[...]

Alcool: 12,5%

Sucre: 1,2 g/l

Servir: 15-16° Celsius

Carafe: 20 min.

Boire: 2023-2025

Provenance: échantillon reçu

C'est en 1993 que les frères Lorieux décidèrent de mettre en commun leur vignoble respectif, soit les vignes exploitées par Pascal à Saint-Nicholas-de-Bourgueil depuis 1985, et celles d'Alain à Chinon depuis 1989.

Ce producteur possède ainsi un chai dans chacune de ces deux appellations, ce qui permet aux grappes vendangées d'arriver très rapidement à leur lieu de vinification.

Le vignoble de cette entreprise viticole ligérienne compte maintenant 20 hectares de vignes tous plantés en Cabernet Franc.

Le répertoire de la maison compte 6 cuvées de vins tranquilles, soit 3 rouges d'appellation Saint-Nicholas-de-Bourgueil et 2 rouges et 1 rosé de dénomination Chinon.

La cuvée mentionnée en titre fait partie des 4 vins de ce producteur qui ont été référencés par la SAQ et c'est aussi la moins dispendieuse, affichant un prix sous la barre des 20$.

Elle est issue de vignes situées sur le plateau dominant la vallée à une altitude d'environ 100 mètres, dont le sol d'argiles à silex donne des vins fruités, parfumés et colorés. Le rendement est de 45 hl/ha en moyenne.

Après l'égrappage total, les baies fermentent en cuve inox et macèrent de 5 semaines avec des remontages quotidiens, puis sera élevé dans le même type de contenant de 8 à 12 mois.

[...]

[Accord met-vin]

Bavette de veau, frites et légumes

Notes de dégustation:

Les amoureux du Cabernet Franc ne devraient pas se priver de cette cuvée proposée à prix d'ami ainsi que les personnes qui sont moins familiers à la dégustation de ce cépage en solo.

Doté d'une brillante robe rubis légèrement foncé et agrémentée de reflets violacés, ce vin fait émaner hors du verre des notes de poivron rouge, rehaussées de parfums de framboise et de cerise saupoudrés d'une touche de poivre blanc. Léger et frais en bouche (avec ses 12,5% d'alcool et seulement 1,2 gramme de sucre résiduel par litre), ce vin se révèle très facile à boire. À l'opposé de plusieurs vins de Cabernet Franc du Val de Loire, celui-ci ne procure aucune amertume prononcée en finale, principalement grâce à ses tanins très souples et mûrs à point.

Si servi un peu rafraîchi et dégourdi en carafe, ce vin élégant pourra s'unir avec bonheur à la plupart des viandes grillées rouges et blanches, ainsi qu'avec certains fromages pourvu qu'ils ne soient pas trop puissants.

[Accords met-vin]

Aloyau d'agneau, rapinis, purée d'aubergines

Pied-de-Vent

(Îles de la Madeleine)

Le bouquet de poivre rose et de feuille de tabac laisse place à des saveurs de framboise noire et à une buche veloutée quoique légèrement granuleuse. Bonne longueur, super constance qualitative et prix accessible.

Toujours une valeur sûre si vous êtes comme moi des fans du cabernet franc de la Loire. Et si vous n’êtes pas certains, essayez-le! C’est un excellent vin pour se familiariser avec le cépage. Je l’ai dégusté avec un filet de veau accompagné d’un tian de légumes du jardin. Tout simplement fabuleux.

Un vin ligérien qui fera un hit sur de nombreuses grillades cuites sur le barbecue!

Chinon 2018

Expression -Pascal et Alain Lorieux

Loire - France

Code: 873257

Prix: 19,75$

Disponibilités: 360 bouteilles en ligne et 90 succursales en province

Sucre résiduel par litre: 2.1 grammes

Servir à 16 degrés Celsius

À déguster avec: une papillote de légumes racines ou une pièce de viande grillée.

Ce 100% cabernet franc rend honneur à cette variété de raisin qui est capable du meilleur, comme du pire. Celui des frangins Lorieux, que je salue ici, est diablement plaisant avec ses notes de poivrons rôtis, de cèdre fraîchement coupé et de menthol. Même son de cloche pour son très agréable gustatif qui offre une bouche juste assez généreuse, ainsi que des tanins présents mais à cent lieues d’être asséchants. La bouteille tiendra encore 3-4 bonnes années dans votre réserve personnelle.