Canelli Moscato

On associe le Piémont au cépage nebbiolo. [...] Cependant, le Moscato d’Asti, lui, est d’une qualité moyenne nettement supérieure et d’un charme fou! Le muscat donne des vins le plus souvent très sucrés. Le Moscato d’Asti est sucré, mais plutôt de demi-sec. Sa délicate effervescence contribue à atténuer sa sucrosité. C’est une explosion d’arômes au nez, avec des notes de fleurs et de raisins frais. En bouche, c’est léger, frais, juteux, et tellement réjouissant. Vin de dessert par excellence pour journées chaudes, pour accompagner des fraises ou des pêches fraîches. Évitez les desserts très sucrés!

Une douceur à s’offrir pour le brunch du dimanche ou simplement pour une pause d’après-midi, avec une petite tarte aux abricots ou votre dessert préféré, tout juste sorti de la pâtisserie. Allez, on se gâte avec cette friandise vinicole qui ne peut mieux représenter le savoir-faire du Piémont en termes de Moscato d’Asti. Si vous n’êtes pas familier avec le moscato, pensez fleur d’oranger, abricot, une douce effervescence, léger en alcool et haut en saveurs.

Alessandra et Gianluigi Bera portent le moscato d’Asti à un degré de complexité qui a peu d’égal dans la commune de Canelli. Septique? Goûtez ce 2019. Une délicieuse friandise effervescente dont la rondeur, en parfaite harmonie avec l’acidité, exerce un charme instantané. Léger en alcool (5,5 %), mais haut en texture et en saveurs, il embaume la fleur d’oranger, les abricots et le jasmin. Vraiment, je peux difficilement imaginer un meilleur vin pour accompagner un brunch ou une douceur aux fruits jaunes.

MEILLEUR QUE DES BONBONS

À l’Halloween, les enfants ont le droit de manger des bonbons à volonté. Alors pourquoi ne pas gâter les parents avec un vin sucré ? Ce moscato d’Asti est tout indiqué pour l’occasion. Il est produit par la famille Bera, établie dans la commune de Canelli, dans le Piémont. Il s’ouvre sur des parfums classiques de fleurs d’oranger, de pêche et de rose. En bouche, de discrètes bulles apportent de la fraîcheur à la texture mielleuse et aux saveurs fruitées. Ce vin se déguste au dessert, mais si la bouteille n’est pas terminée, elle sera aussi délicieuse avec une omelette au fromage et une salade de fruits le lendemain au brunch.

Le moscato de la famille Bera se spécialise dans l’élaboration de cette spécialité piémontaise. Ce spumante est tout léger en alcool et il ne pèse pas lourd en bouche, malgré son onctuosité et sa richesse. Un très bel équilibre entre les acides, le sucre et la structure lui confère un profil harmonieux et sa finale aux arômes de fleur d’oranger, de mandarine et de jasmin appelle un autre verre… Délicieux!