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Le sangiovese qui se présente sous une forme bourguignonne avec sa couleur pâle et étincelante. Le vin est vieilli en fûts de chêne Slavonie de 30 hl pendant 36 mois suivi d’un vieillissement de 4 mois en bouteille. Un nez charmeur, racé avec des tonalités de fleurs sauvages, de cerise noire, de framboise, de laurier et de poivre. En bouche, le vin est séveux, le fruité paraît mûr, les tanins sont serrés, alors que l’ensemble pourtant concentré montre une surprenante buvabilité. Un brunello tout en élégance qui fera des merveilles avec les côtelettes d’agneau sur le grill.
Vinification
Élevage
Revue de presse
La famille Ciacci dispose d’une trentaine d’hectares de vignoble dont 7,4 Ha en appellation Brunello di Montalcino et ce, parmi les 200 consacrés au fourrage et bien sûr à nos amis oliviers. J’en suis un brin jaloux il est vrai mais bon, déjà que le vin est à la hauteur et me voilà comblé. Cette cuvée est en somme la carte de visite de la maison, les parcellaires Duelecci Est et Ouest, plus ambitieuses, en sont les navires amiraux au niveau Riserva. Le bouquet est déjà manifeste, tracé en finesse mais aussi détaillé. Fruits, fleurs, réglisse et tabac frais s’invitent sous les douelles des foudres de Slavonie pendant 30 mois en y greffant une patine qui en ventile les aspirations. Nous avons là un sangiovese moderne, authentique, inspiré et fort convaincant. Me reste plus qu’envisager une visite sur place pour déguster l’huile d’olive dont je suis particulièrement friand merci!
Ce sangiovese nous fait rêver l’époque du néoréalisme italien avec les Rossellini, Visconti et autres Vittorio De Sica, ce rouge évoquant les pigments suggestifs des films en noir et blanc dont la texture de grain épouse à merveille ici celle du vin. Un mystère, une nostalgie, pour ne pas dire un romantisme s’en dégagent en raison d’un côté vieillot patiné par le temps, mais, surtout, par des foudres qui s’en font l’écho silencieux. Le bouquet s’en trouve rehaussé, fleurs fanées, cuir et tabac frais sur fond de tanins fondus, mais fermes sur la finale. Laissez les paupiettes de veau farcies avec champignons et fromage vous convaincre de rêver un peu plus.
Rouge rubis lumineux et éclatant. Au nez, de fines notes résineuses, de cire d'abeille et de miel, ainsi qu'un fruité clair de framboise, avec une touche balsamique. En bouche, il est compact, avec des tanins bien enrobés, un fruité chaleureux et une belle jutosité, il s'équilibre doucement, avec persistance. (Traduction libre de l'allemand)
Leuchtendes, strahlendes Rubinrot. In der Nase feine harzige Töne, nach Bienenwaben und Honig, dazu klare Himbeerfrucht, mit balsamischem Touch. Am Gaumen kompakt und mit griffig-engmaschigem Tannin, zeigt warmherzige Frucht, dazu schöne Saftigkeit, schwingt ruhig dahin, mit Nachdruck.