Bernkastel Graben riesling GG

C’est tout en nuances, sans tambour ni trompette, que ce riesling de cru d’une vertigineuse acidité «affronte» les quelques petits grammes de sucre résiduels participant à son équilibre d’ensemble. Oui, il y a du mordant et, oui, c’est passablement sec. Les nuances de tilleul et de zeste de citron confit relèvent une bouche verticale, d’une amertume toute cristalline. Quant à la longueur en bouche, elle démontre que nous sommes effectivement au niveau d’un grand cru. ([potentiel de garde de ] 10 + [années]) ****