Beaujolais-Villages

Alex Foillard est une de mes plus belles récentes découvertes dans le Beaujolais. Ses vins débordent de fruit et de gourmandise. Alex Foillard, c'est le fils de Jean et de Agnès. Il a commencé à travailler sur les vignes familiales à Morgon à partir de 2015 avant de créer son propre domaine avec l’achat de parcelles à Brouilly. Avoir Foillard comme nom de famille, dans le Beaujolais, vient avec une certaine pression. Cela dit, à goûter ses premiers vins, le jeune homme sait clairement composer avec les attentes accrochées à son nom de famille. Ce vin a été vinifié en macération carbonique, vinifié et élevé en béton pour une durée de 4-5 mois. On snob souvent les vins d'appellation village, mais Alex fait de la magie avec ces vignes de 70 ans.

Un joli beaujo en arrivage cette semaine pour les amateurs de vins naturels. La pomme ne tombe pas loin de l'arbre quand vient le temps de la famille Foillard. Après avoir étudié en France, en Australie ainsi qu'au Japon, il suit les traces de son père Jean avec la même philosophie low-intervention. On prend quelques minutes pour le rafraichir un peu et profiter au max du fruit croquant de cette cuvée.

les amateurs de vins dits "nature" adorent ce Beaujolais-Villages qui porte un nom célèbre dans la région. Un gamay vinifié sans soufre et en macération carbonique dont le fruit est très pur et explose littéralement en bouche, tout en durant assez longtemps pour justifier le prix de 30$ pour cette bouteille. Notons que le type de travail associé à ce genre de vins en augmente le prix de revient, d’où leur prix souvent un peu plus élevé. Très bonne bouteille pour accompagner une planche de charcuteries.

Le fils d’Agnès et Jean Foillard baigne dans le gamay depuis toujours. Depuis 2015, il acquiert ses propres vignes, sur lesquelles il applique les principes de l’agriculture biologique. Son 2021 – en exclusivité sur SAQ.com jusqu’au 16 février – provient de vignes de gamay de 70 ans, cultivées dans les sols de calcaire et de sable du lieu-dit Saint-Ennemond, à l’est de Brouilly. Alex Foillard vinifie sans intrants, sinon une infime dose de soufre à la mise en bouteille, et livre un excellent beaujolais-villages à la texture suave et veloutée, bourré des saveurs typées du gamay, entre la griotte et le poivre. Sortez l’assiette de charcuteries du Québec et régalez-vous !

Le fils d’Agnès et Jean Foillard baigne dans le gamay depuis toujours. Depuis 2015, il acquiert ses propres vignes, sur lesquelles il applique les principes de l’agriculture biologique. Son 2021 provient de vignes de gamay de 70 ans, cultivées dans les sols de calcaire et de sable du lieu-dit Saint-Ennemond, à l’est de Brouilly. Alex Foillard vinifie sans intrants, sinon une infime dose de soufre à la mise en bouteille et livre un excellent beaujolais-villages à la texture suave et veloutée, bourré des saveurs typées du gamay, entre la griotte et le poivre. Sortez l’assiette de charcuteries du Québec et régalez-vous!