Bairrada Gilda

[...]Tiago Teles cultive ses vignes, élabore ses vins de façon très naturelle, et conçoit de véritables vins de terroir. La cuvée Gilda, à base d’alfrocheiro surtout, avec un peu de baga et de trincadeira, s’ouvre sur un nez sombre, complexe. Des notes animales se mêlent à des arômes de fruit rouge et noir, de terre et d’anis. Et quel éclat! Une matière fruitée mûre sous-tend une bouche savoureuse, avec des tanins fermes et une finale serrée, à la forte impression minérale. Mais le tout est porté par une grande fraîcheur et un peu d’acidité volatile donne encore plus d’éclat. Profond, complexe, mais aussi hyper frais et tonique, il mérite un passage en carafe. Poulet barbecue, viandes rouges grillées, salade de haricots blancs au chorizo, et discussions animées!

Garde: de 3 à 4 ans

Le Bairrada peut produire des vins à la fois rustique et élégant. C’est le cas avec ce rouge élaboré par Tiago Teles, ancien critique vin devenu vigneron. Composé de castelão, d’alfrocheiro et de merlot, il laisse échapper des parfums harmonieux de prune, de cerise et de houmous. Des tanins légèrement rugueux étoffent une matière juteuse et acidulée. Bonne persistance. Accord parfait avec le poulet BBQ.

Découverte: authentiquement portugais

Tiago Teles Gilda Bairrada 2021

La région de Bairrada est au sud de Porto, sur la côte Atlantique. Tiago Teles est un enfant du pays. Grâce à une viticulture et à des vinifications très naturelles, il y élabore des vins authentiques, qui ont de la gueule et beaucoup de vitalité. La cuvée Gilda 2021 est issue surtout d’alfrocheiro, un fascinant cépage portugais, proche du trousseau jurassien, avec du baga et un peu de trincadeira. La couleur est d’un violet intense. Le nez fait preuve d’éclat, avec tout plein de fruits rouges, porté par un peu d’acidité volatile, bien intégrée. Des notes animales s’estompent à l’aération – un passage en carafe lui fait du bien et il se garde très bien sur deux jours! La bouche est fraîche, gourmande, tout en faisant preuve de matière, avec des tanins mûrs, légèrement fermes. Poulet grillé à la portugaise, charcuterie, salade de légumes grillés.

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Garde: 2 ou 3 ans

Le climat de la région de Bairrada porte l’influence de l’océan Atlantique qui, conjugué à l’apport des sols calcaires de l’appellation, donne à ce vin une fraîcheur irrésistible. Tiago Teles vinifie cet assemblage de castelão, tinta barroca et alfrocheiro sans ajout de levure, avec un apport limité en sulfites. En général, un rouge souple en attaque, avec des tanins granuleux, une certaine vigueur et des saveurs originales de cuir, de terre humide, de fruits noirs et d’épices.

Tiago Teles ne vient pas du milieu vinicole: il a plutôt commencé par l'écriture sur le vin (je suis ses traces!). Son approche a été de vouloir faire ressortir la fraîcheur de l'Atlantique. C'est un assemblage de castelao, alfrocheiro et merlot travaillé sur le fruit et la légèreté, en raison de la faible extraction. Rouge nature de soif qui pourrait aussi se transporter à table quand il fait trop chaud pour boire lourd. ON ACHÈTE À LA CAISSE.

Tiago Teles s’assure ici d’un fonds de commerce dans son assemblage avec le cépage castelão aux nuances épicées, tout en le structurant avec l’alfrocheiro, ajoutant ici couleur et léger mordant de bouche pour ensuite l’enrober avec la texture du merlot. Un rouge où corps, vigueur, caractère et mâche fruitée portent longuement. Brochettes de boeuf marinées.

Le climat de la région de Bairrada porte l’influence de l’océan Atlantique qui, conjugué à l’apport des sols calcaires de l’appellation, donne à ce vin une fraîcheur irrésistible. Tiago Teles vinifie cet assemblage de castelão, tinta barroca et alfrocheiro sans ajout de levure, avec un apport limité en sulfites. On appréciera ce 2020 pour son attaque souple, mais aussi pour ses tanins vigoureux et pour l’originalité de ses saveurs de cuir, de terre, de fruits noirs et d’épices.

Rouge. Tiago Teles ne vient pas du milieu vinicole: il a plutôt commencé par l'écriture sur le vin (je suis ses traces!). Son approche a été de vouloir faire ressortir la fraîcheur de l'Atlantique. C'est un assemblage de castelao, alfrocheiro et merlot travaillé sur le fruit et la légèreté, en raison de la faible extraction. Rouge nature de soif qui pourrait aussi se transporter à table quand il fait trop chaud pour boire lourd. ON ACHÈTE À LA CAISSE.

Tiago Teles a su relever avec brio le défi de faire un vin digeste et authentique. Profitant de l'influence atlantique et des sols calcaires de l'appellation bairrada, il livre une démonstration exquise du potentiel des cépages castelão, alfrocheiro et merlot. Vinifié au gré de l'action de levures indigènes, le vin dévoile une attaque franche et fraîche sur des parfums de petits fruits rouges acidulés et de prune. Une texture tout en souplesse s'estompe dans une délicate finale sèche, sur ton de poussière de roche. Exquis!