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Amador County zinfandel

2015
Rouge
États-Unis
Californie
Amador County
100
Zinfandel
28.30 $

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750ml
28.30
Disponible en SAQ

Le Zin 2014 de Bill Easton est à pleine maturité, sans avoir totalement perdu sa fraîcheur. Une belle occasion de découvrir le zinfandel sous un jour moins fruité et exubérant, assoupli par les années et relevé de notes d’évolutions qui rappellent les feuilles mortes, la fumée, le cuir et la rose. Servez-le autour de 15°C avec une poitrine de bœuf fumé ou des champignons grillés.

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Géologie

granitique

Élevage

10 mois en fûts français

Revue de presse

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
3.50/5.00

L’an dernier, je notais un début d’oxydation pour ce 2014, dont Bill Easton a apparemment conservé plusieurs caisses pour le marché québécois. Le temps a fait son œuvre, dépouillant le vin de son fruité juvénile, qui fait maintenant place à des notes de fumée, de fleurs séchées et de cuir. Maintenant ouvert et à parfaite maturité. On gagnera à le boire au courant de la prochaine année.

Auteur
Véronique Rivest
Publication
La Presse
Date

SEC ET SAVOUREUX

La Californie n’est peut-être pas un pays exotique, mais son cépage chouchou, le zinfandel, l’est sûrement : il en a parcouru du chemin! Les premières vignes plantées aux États-Unis sont arrivées d’une collection autrichienne. Ces vignes venaient du sud de l’Italie, où le cépage est cultivé sous le nom de primitivo, mais son origine première est en Croatie, sous le nom de tribidrag. Aujourd’hui ,c’est bel et bien en Californie qu’il est le plus cultivé. Celui-ci en a les arômes classiques, des tonnes de fruits, figues et raisins secs, cassonade, romarin, épices, sans tomber dans la caricature de la bombe de fruit. Très sec et savoureux, il fait preuve de complexité et de matière, avec des tanins modérés, fermes, qui donnent de la structure à l’ensemble. Un classique pour les viandes braisées ou en sauce barbecue, c’est aussi un très bon choix pour les saveurs exotiques de la cuisine nord-africaine, comme dans un tajine ou un couscous.

Profil

Pionnier des cépages rhodaniens en Californie, Bill Easton s’anime d’une grande passion lorsqu’il nous parle de terroir, de l’histoire du vin et de sa région des Sierra Foothills où il élabore depuis plus de trente ans des vins authentiques, généreux et bien équilibrés.

Les vignobles, tous travaillés sans chimie, sont répartis sur plusieurs sites du comté d’Amador, dont les plus beaux terroirs sont situés dans les aires de Fiddletown et Shenandoah Valley, avec certaines vignes avoisinant les 1000m d’altitude.

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