Le Domaine Testament, érigé en 2007 au cœur de la région viticole de la Dalmatie du Nord, près de Šibenik, incarne à merveille l'élan dynamique de la viticulture croate. Sur ce littoral baigné par les eaux cristallines de l'Adriatique, chaque parcelle jouit d'un microclimat et d'un sol singuliers, véritables catalyseurs des caractéristiques distinctives qui distinguent les vins de ce domaine.

Testament se démarque par son engagement indéfectible envers l'agriculture biologique et la valorisation des cépages autochtones, parmi lesquels le Pošip et le Babić tiennent une place d'honneur. Ces joyaux, parfaitement adaptés au climat chaud, sec et venté de la Dalmatie, évoluent sur des sols schisteux, conférant à chaque cuvée une expression intense et complexe. Le Pošip de Testament, couronné d'une médaille d'or par Decanter, suscite une admiration particulière, étant l'un des premiers à être cultivé en dehors de son île d'origine, Korčula.

Mais l'audace de Testament ne se limite pas à la vigne. Les vignerons Juraj Sladic et Igor Radovanovic allient avec maestria des techniques contemporaines tout en respectant scrupuleusement les traditions millénaires de la viticulture dalmate. Cette alchimie harmonieuse leur vaut une reconnaissance internationale, soulignant ainsi la qualité et la compétitivité de leurs vins sur la scène mondiale.

Cependant, le domaine est bien plus qu'un simple lieu de production de vin. Il est le gardien d'une histoire séculaire, où les vestiges archéologiques romains, tels que l'hypocauste utilisé pour la maturation des raisins et les amphores pour le transport du vin, révèlent un héritage viticole dont les racines plongent profondément dans l'Antiquité romaine.