Établi à Billy-le-Grand, un village situé sur les pentes sud-est de la Montagne de Reims, le Champagne Bonnevie-Bocart est une exploitation familiale indépendante qui cultive ses vignes sur un terroir classé Premier Cru. Jean Claude et Marie France Bocart travaillaient seuls sur l'exploitation, jusqu'en 1992, lorsque leur fille Béatrice Bonnevie avec son époux Éric Bonnevie les rejoignent. La marque est devenue Champagne Bonnevie-Bocart.

Le domaine combine méthodes traditionnelles et équipements modernes. La vinification se fait en cuves et en fûts de chêne selon les cuvées, dans l'objectif d'obtenir des champagnes complexes et équilibrés. L'exploitation détient le label Haute Valeur Environnementale depuis 2015, attestant de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

En tant que récoltant-manipulant, l'exploitation garde un contrôle direct sur l'ensemble du processus de production : culture de ses propres vignes, élaboration de ses champagnes exclusivement à partir de ses raisins et commercialisation.

En tant que récoltant-manipulant, l'exploitation garde un contrôle direct sur l'ensemble du processus de production : culture de ses propres vignes, élaboration de ses champagnes exclusivement à partir de ses raisins et commercialisation. Cette approche leur permet d'adapter leurs méthodes de travail selon leurs propres critères de qualité.

Membre de la Fédération Régionale des Vignerons Indépendants de Champagne, la maison Bonnevie-Bocart s'appuie sur un savoir-faire transmis au fil des générations. L'exploitation familiale continue de se développer tout en préservant les méthodes artisanales qui caractérisent les vignerons indépendants de la région.

C'est depuis 2007 que Béatrice et Éric exploitent le vignoble seuls, dans un souci constant d'amélioration de la qualité. Le savoir-faire transmis de génération en génération permet d'espérer que la relève sera assurée.