Alex Krause et John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. Forts d'une expérience combinée de vinification en Californie, en France, en Italie et ailleurs, ils s'efforcent d'atteindre l'équilibre parfait entre le parfum, la prestance et la discrétion. Ils s'approvisionnent auprès d'un certain nombre de vignobles du XIXe et du début du XXe siècle (et de quelques vignobles de la fin de l'ère disco), soigneusement cultivés, appartenant à des familles et plantés dans des climats plus modérés et influencés par la mer. Leur préoccupation étant de préserver la qualité et l'éclat de leurs matières premières avec des interventions minimales favorisant le plus souvent les fermentations indigènes en utilisant des fûts neutres ou inoxydables pour un soutirage et un collage au minimum et évitant toute filtration dans la mesure du possible. Mais surtout, leur objectif est de produire des vins délicieux qui donnent du plaisir, qui revitalisent et qui ravivent.