Aurora est née, tout comme l'aube, des rêves de jeunes amis qui, à la fin des années 1970, ont vu la "terre" de leur avenir. Un choix de vie et de travail a été fait ensemble, de qualité, et cohérent avec un grand respect de mère nature.

Aujourd'hui, après presque 40 ans, Aurora est à la fois une référence et prête à relever de nouveaux défis. Parler d'agriculture biologique, de produits naturels et de biodynamie semble être « à la mode ». Ce sont des idées que Aurora a toujours pratiquées, les résultats, pas seulement sur le plan éthique, sont très positifs et nous poussent à continuer dans la même direction car la seule voie possible est celle de la "qualité durable": bonne, voire optimale, mais aussi authentique.

Aujourd'hui, Aurora dispose de 32 hectares de terrain avec 10 hectares de vignes, 2 d'oliviers, 1 d'arbres fruitiers (principalement des abricots), 5 de cultures en rotation et le reste de forêts et de formations érosives caractéristiques de la région appelées calanchi. La production la plus importante est le vin, en réalité ce n'est pas que l'on produise le vin, c'est que l'on sait bien le faire en donnant une juste pertinence à tous les éléments importants qui entrent dans sa fabrication : la terre, les vignes, la lune et le soleil, le vent et la pluie et le travail de nos mains.