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Veneto Traccia di Bianco garganega
2020
Blanc
Italie
Vénétie
Biologique
Vénétie
100
Garganega
750ml
34.00 $
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François Bisson, Frank boit quoi (infolettre), Nov 2023
Un joli domaine qui a toujours livré des vins solides au très bon rapport qualité-prix. Nouveauté en SAQ sur cette cuvée de garganega. C'est pressé lentement sans égrappage avec fermentation naturelle en cuve de béton et élevé sur lies durant 9 mois. Très hâte de gouter ça!
Publication
Frank boit quoi (infolettre)
Date
Vinification
Sélection manuelle des vendanges qui sont laissées en chambre froide pour une nuit. Pressurage direct des raisins non-égrappés. Fermentation spontanée sur levures indigènes en cuves de béton à température contrôlé (18C)
Élevage
En cuves de béton avec bâtonnage périodique. Vin non-filtré embouteillé en août de l'année suivante