Afrique du Sud
Swartland
Mullineux Family Wines, Swartland Granite chenin blanc
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Mullineux Family Wines

Swartland Granite chenin blanc

2021
Blanc
Afrique du Sud
Swartland
Swartland
3 x 750ml
Importation privée
103.00 $

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3 x 750ml
103.00
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Jean Aubry, Le Devoir, Dec 2022

Un monument d’originalité, minéral et profond, exemplaire de vitalité.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date
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Vinification

Fermentation naturelle en fûts de chêne, puis élevage en fûts, sur lies, jusqu'au printemps, période durant laquelle la fermentation malolactique s'achève. Les fûts sont soutirés et assemblés juste avant le millésime suivant, puis mis en bouteille sans filtration.

Géologie

GRANITE

Élevage

10 mois en fûts de chêne français de 225 litres

Profil

Situé sur les pentes les plus élevées et riches en GRANIT du Paardeberg, dans le Swartland, ce vignoble est à l’origine de notre Chenin Blanc GRANITE. Les sols de granit décomposé du vignoble favorisent le développement d’un système racinaire profond, ce qui contribue à la santé et à la résilience des vignes dans un contexte d’agriculture en zone aride. Les larges couronnes de feuillage offrent un ombrage naturel aux raisins, ce qui contribue à maintenir des températures plus fraîches dans la zone de fructification et à préserver l’acidité. Il en résulte un vin frais, subtilement aromatique et finement structuré, reflétant à la fois l’altitude du site et l’âge des vignes.