La St-Ambroise West Coast IPA se se veut un hommage à ce style. À base de malt, cette IPA est soigneusement brassée pour permettre à toute la saveur et à l’arôme de la côte ouest de s’exprimer. Elle est ensuite doublement houblonnée à sec pour faire place aux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.