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Pomerol Château Gombaude-Guillot

2014
Rouge
France
Bordeaux
Biologique
Pomerol
80
Merlot
20
Cabernet Franc
83.25 $

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750ml
SAQ 14783721
83.25
M'avertir lorsque disponible
Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Dec 2021

Situé sur le plateau de Pomerol, le vignoble de Claire Laval et de son fils Olivier Techer est certifié biologique et cultivé en biodynamique. Au nez, on devine tout de suite qu’on a affaire à un vin parfaitement ouvert et prêt à être apprécié. La bouche est soyeuse, dépourvue d’angles tanniques, mais serrée et tonique en fin de bouche. Pour le plaisir nostalgique de goûter un pomerol de facture traditionnelle.

Auteur
Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Vinification

en cuves béton avec contrôle des températures. Vinification naturelle, pas de filtration.

Géologie

sols de graves sur argile à crasse de fer

Élevage

en barriques de chêne de l'Allier, 50% neuves (variant selon le millésime)

Profil

Le Château Gombaude-Guillot possède 4 ha de vignes merveilleusement bien placées sur le haut plateau de Pomerol, face à l’Église, près de Trotanoy et de Clinet. Bref, sur l’un des meilleurs terroirs de Pomerol. Le domaine est la propriété de la famille Laval depuis maintenant quatre générations. La conjugaison de vieilles vignes et de la culture biologique permettent à Gombaude-Guillot d’obtenir des fruits de toute première qualité concentrant l’essence du terroir. Cette recherche de maturité et d’expression de terroir a poussé Claire Laval à pratiquer l ’éclaircissage. Cette technique onéreuse et risquée a toutefois permis de hisser la propriété parmi les toutes premières de l’appellation. Ces méthodes culturales ont donné de vins plus concentrés et ont entraîné des changements importants dans l’utilisation du fût neuf dans l’élevage des vins.

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