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Lacerta, Feteasca Alba
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On présente parfois la région viticole Dealu Mare comme la Toscane de Roumanie. Il est vrai que les imposantes collines qui s’y dressent, au pied de la chaîne des Carpates, évoquent un peu les paysages du centre de l’Italie. Du reste, le climat, l’architecture, la gastronomie et les vins de Dealu Mare ont peu en commun avec la Toscane. Lacerta est l’un des leaders qualitatifs de l’appellation. Les vignes de feteasca alba, un cépage originaire de Moldavie, sont conduites en bio et donnent un vin blanc sec et tranchant, animé d’une acidité fraîche. Bonne tenue en bouche, du volume et des saveurs nettes d’agrumes, d’abricot et de citronnelle; finale saline et salivante. Un bel accord pour un carpaccio de poisson ou un chèvre frais.
Vinification
Élevage
Profil
Au centre même de la propriété viticole LacertA se trouve le Dorobantu Manor House, l’œuvre du célèbre architecte Ion Mincu. Construit en 1901 et entièrement redécoré en 2005 selon les plans originaux de ses propriétaires actuels, l’œuvre architecturale néo-romane veille d’en haut sur les collines environnantes.
Le manoir invite les visiteurs à admirer d’en haut l’une des plus belles vignes de Roumanie, des expérience inoubliable puisque qui offrent un festin pour les yeux... et la bouche.
Les 82 hectares de vignobles ensoleillés qui produisent des vins récompensés par nombres de médailles lors de concours spécialisés. L’architecture et les 7000 ans d’histoire du vignoble roumain font de la cave Lacerta une expérience incontournable. Preuve de la symbiose parfaite entre vie minérale, végétale et animale, les lézards se frayent un chemin à travers les sols argileux brunâtres et calcaires, parfaitement adapté pour la vigne.