Huasa de Pichihuedque

2022

Rouge

Chili

Vallée du Maule

Vino de Mesa

100

Pais

6 x 750ml

Importation privée

49.50 $

Voir plus de formats

6 x 750ml

49.49

Ajouter au panier

Cet homme, tombé amoureux de l'Amérique du Sud, a ensuite appris l'art de la vinification auprès de Philippe Pacalet et de Marcel Lapierre, avant de s'installer définitivement au Chili en 2006 pour produire ses propres vins à partir de vignobles séculaires, situés en altitude et exposés au froid, cultivés sans irrigation dans les régions du Maule et du Bio Bio. Il y a été le pionnier de la macération carbonique du cépage Païs, décrié par les grandes entreprises, jusqu’à ce qu’il tombe sous le charme de la vinification du Pipeño, encore plus simple.

Vinification

Grappes entières qui subissent une vinification traditionnelle du Beaujolais. Macération carbonique pendant 10 jours en cuves inox sans soufre ni levure ajoutée.