Recherche
Listes
Panier
Paiement
Imprimer
Foundi Blanc
2022
Blanc
Grèce
Grèce
Vin de Table
70
Xinomavro
30
Malvasia
6 x 750ml
29.50 $
Voir plus de formats
La famille Foundis originaire du village de Strantza en Thrace orientale, où ils ont fui pendant des Balkans. En 1914, ils sont arrivés dans la zone de l'ouest de la Macédoine à Naoussa. George Foundis avec son fils Théodore, y ont planté le premier pied de Xinomavro. Le fils de Théodore, Nicholas, a agrandit les exploitations viticoles de la famille au cours des années 1970. En 1996, son neveu, Dimitris Ziannis, à l'issue de ses études d'œnologie en France, a rejoint la succession comme vigneron. La petite cave moderne Foundis est situé dans le paysage pittoresque de Nea Strantza.
Vinification
Les raisins sont vinifiés séparément. Le Xinomavro (cépage rouge) est soumis à une vinification en blanc avec une courte macération à froid. La Malvasia est fermentée à basse température pour garantir le développement de son caractère aromatique, puis laissée au repos sur lies, avant d'être assemblée
Géologie
Sol argileux (argile lourde, argile légère) et/ou sable