Alsace Les aventures de l'agneau masqué épisode 4 : Le bal des masqués

En 2016, Arthur Ostertag a lancé Les Aventures de l’Agneau Masqué, une série de vins orange, vouée à évoluer, au fil des millésimes. Le 2020 (Épisode 4) est le fruit d’un assemblage de 80% de gewurztraminer et de pinot gris, laissé à fermenter avec leurs peaux (et un peu de rafle) pendant une dizaine de jours. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant neuf mois et embouteillé sans sulfitage ni filtration. Le nez embaume les fruits tropicaux, la rose bourbon et les oranges confites. L’attaque en bouche est franche et nette, avec une agréable intensité aromatique et juste ce qu’il faut de structure et d’amertume, sans trop d’astringence. En somme, un vin orange équilibré, qui pourra faire un bel accord pour le jambon à l’ananas, à condition qu’il ne soit pas trop sucré.