Perché sur les douces collines du nord-est de Bordeaux, près de Libourne, le Château Haut-Goujon se déploie sur 18 hectares répartis entre les appellations Montagne Saint-Émilion et Lalande de Pomerol. Cet héritage familial, guidé depuis plus de quatre générations par la famille Garde, se distingue par son engagement pour des pratiques viticoles sincères et respectueuses, s'articulant autour d'une intervention humaine minimale et d'une vinification réfléchie. Mickael et Corinne Garde ont succédés à leur parents Liliane et Henri Garde pour gérer cette exploitation familiale.

Le domaine cultive principalement du Merlot, qui représente 80% de ses vignes, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, du Malbec et du Petit Verdot. Chaque vin, élevé en fûts de chêne français, témoigne d'une quête de densité et de complexité aromatique, tout en reflétant fidèlement le terroir unique de ses origines.

"Parce que le regard et la délicatesse de l’homme ne peuvent pas être remplacés par une machine, nous vendangeons essentiellement à la main." Famille Garde

Convaincus que l'ancrage à la terre et le respect du vivant sont fondamentaux, ils considèrent le vin comme un être vivant qu'il faut préserver des intrants chimiques. Cette philosophie les a menés à proposer des vins sans sulfites et à réduire considérablement l'ajout de sulfites sur l'ensemble de leur production, permettant ainsi aux vins d'exprimer pleinement leur personnalité et leur caractère.

Leur approche va plus loin avec l'intégration de la géobiologie au domaine. Ils étudient les influences de l'environnement sur la qualité des vignes et du vin, en travaillant sur les phénomènes géobiologiques qui peuvent affecter négativement certaines parcelles ou au contraire favoriser des niveaux vibratoires élevés. Cette démarche complémentaire leur permet d'expérimenter des actions ciblées sur les vignes, dans les chais et sur les vins eux-mêmes, avec la conviction que cette harmonie avec l'environnement produit des vins singuliers et sains.