Le domaine Sumarroca

M. Sumarroca a acheté un premier vignoble de 7 hectares à Marqués De Monistrol en 1983. À l’époque, Marqués De Monistrol vendait ses raisins sensiblement au même prix depuis les années ’30, soit 27 cents/kg. Progressivement la propriété s’est étendue pour couvrir 400 ha aujourd’hui dont 100 he de vignes. La production de Cava représente à elle seule 70 % du territoire. Le domaine abrite des arbres fruitiers : figuiers, oliviers, amandiers, etc., et regorge d’une faune variée qui bénéficie des traitements écologiques.

Quand on lui demande quels sont les enjeux qu’il entrevoit pour son vignoble, M. Sumarroca parle de robotisation. Il faut dire que l’homme de plus de 80 ans qui déambule quotidiennement dans ses vignes reste un symbole fort dans la région.

• unique producteur de Cava qui n’utilise que ses propres raisins;
• petit producteur dans un monde de gros joueurs (70 % des raisins du coin sont achetés par les magnats du Cava : Freixenet, Torres, Cordoniu)

Quantité — Qualité – Santé

Depuis plus de 30 ans, le domaine allie tradition et agriculture moderne. Aujourd’hui, il participe aux efforts environnementaux. En effet, les 400 he sont cultivés en agriculture durable et à empreinte carbonique neutre. Voici quelques gestes concrets :

• compost biologique sur place; engrais naturels fournis par les moutons, les chèvres et les vaches.
• récupération des eaux de pluie
• pièges à insecte à base de phéromones
• capteurs solaires qui couvrent 80 % des besoins énergétiques
• choix de cultiver les cépages autochtones (80 % d’entre eux)
• polyculture pour enrichir les sols
• machinerie agricole à faible émission
• capsules et bouchons faits de matériaux plus écologiques
• réduction du poids des bouteilles
• cueillette manuelle (40 % des vignes; les vieilles essentiellement)
• biodiversité du domaine qui comprend des arbres fruitiers, de la forêt et accueille une faune riche et diversifiée

Les sols sont argilocalcaires, sablonneux ou en gravier pour la plupart. Le domaine est disposé en terrasse naturelle à 400-500 m d’altitude et profite d’un climat idéal : entre la Méditerranée dont il s’imprègne des effluves et le Montserrat qui apporte sa fraîcheur.