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Montsant rosé Cairats

2024
Rosé
Espagne
Catalogne
Montsant D.O.
80
Grenache
20
Carignan
6 x 750ml
Private import
33.50 $

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6 x 750ml
33.50
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Celler Cairats est un projet familial dans lequel ses artisans souhaitent mettre de l'avant une vision qui combine tradition, technologie et projection internationale. Ils cherchent à échapper aux normes du marché et aux modes changeantes, et se sont concentrés sur une vision à long terme pour retrouver l'essence d'un terroir avec une tradition viticole millénaire. Ils ont opté pour des vins très soignés et honnêtes, fabriqués de manière artisanale. Des vins avec une âme.

Vinification

Éraflage doux, à la fois mécanique et manuel. Macération à froid avec les peaux. Saignée, puis fermentation du moût en petites cuves inox à température contrôlée, pendant une durée de 8 à 10 jours.

Géologie

Limon calcaire

Élevage

Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec travail de bâtonnage.
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