En 1971, le chanteur et poète français Léo Ferré et son épouse Maria Cristina Diaz de Séduits par la beauté de Castellina in Chianti en Toscane, ils acquièrent cette propriété viticole et s'y installent avec toute leur famille. Aujourd'hui, Maria Cristina et ses enfants perpétuent cette tradition familiale sur ces terres d'exception.

Dès leur arrivée, les nouveaux propriétaires se consacrent à la renaissance des vignobles et des quelque 5 000 oliviers qui composent le domaine. Pendant près de vingt ans, les premières récoltes sont commercialisées en vrac, jusqu'au début des années 1990 où la famille prend la décision stratégique de procéder à la mise en bouteille et de développer sa propre commercialisation.

L'expression du terroir et la singularité de chaque millésime priment sur toute forme de standardisation.

San Donatino bénéficie d'une situation géographique remarquable, occupant l'une des positions les plus prestigieuses de l'appellation Chianti Classico. Perché à 420 mètres d'altitude, le domaine surplombe majestueusement la Val d'Elsa au sud-ouest, offrant des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles pour la viticulture.

L'exploitation demeure fidèle à ses valeurs familiales, où chaque étape de la production fait l'objet d'un suivi personnel attentif, guidé par l'amour du métier et l'expérience transmise de génération en génération. Mathieu, le fils de Maria Cristina, apporte aujourd'hui sa contribution à cette belle aventure familiale.

Le domaine s'appuie sur l'expertise de conseillers œnologiques renommés : d'abord Giulio Gambelli, puis Federico Staderini, et actuellement Giovanni Stella. Cette collaboration privilégie une approche traditionnelle où l'expression du terroir et la singularité de chaque millésime priment sur toute forme de standardisation.

Depuis 2012, le domaine s'engage dans une démarche de conversion vers l'agriculture biologique, officiellement certifiée depuis les vendanges 2017. Cette transition s'inscrit désormais dans la mouvance des vins naturels : aucun pesticide ni produit de synthèse n'est utilisé à la vigne, et les interventions en cave se limitent au strict minimum.