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Nuits-Saint-Georges
2020
Rouge
France
Bourgogne
Nuits Saint Georges
100
Pinot Noir
12 x 750ml
81.50 $
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Vinification
Traditionnelle bourguignonne. Vendanges manuelles. Éraflage, foulage puis entonnage en cuves thermorégulées pendant 20 à 25 jours. S'en suit une macération à froid (8°-10°C), puis la fermentation se réalise à l’introduction de levures de Bourgogne, avec remontages et pigeages quotidiens.
Géologie
Limons à cailloutis et alluvions marno-calcaire. 240 à 300m d'altitude. Exposition Est et Sud-Est.
Élevage
En fûts de 228L pendant environs 12 mois (30% de fûts neufs).
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