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Vouvray Le Clos

2018
Blanc
France
Vallée de la Loire
Vouvray
100
Chenin Blanc
76.75 $

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1.5L
76.75
Disponible en SAQ

****GRAPPE D'OR****

Vincent Carême excelle dans l’art d’élaborer des demi-secs d’une élégance et d’un équilibre exemplaires à Vouvray, son lieu de naissance. Le vignoble sur lequel il veille avec sa femme Tania, originaire d’Afrique du Sud, est certifié biologique depuis 2010. Le Clos est une parcelle de vignes âgées de 50 à 70 ans. Le vin fermente sans levurage, en fûts de

chêne de 400 litres, dans lequel il poursuit son élevage sur lies pendant un an, dans une cave creusée à même les célèbres sols de tuffeau de l’appellation. Si le nez du 2018 évoque un peu les blancs de la côte de Beaune (Bourgogne), la bouche, elle, touche à l’essence même, voire à la quintessence, du vouvray. Toute la puissance et la richesse du millésime semblent contenues dans cette bouteille. Un vin aussi long que large en bouche, une structure et une profondeur exquises et des couches multiples de saveurs, qui se révèlent lentement à l’aération. Achetez-en une caisse pour mieux les voir évoluer dans le temps. Vous me remercierez dans dix ou quinze ans.

Auteur
Nadia Fournier, Le guide du Vin 2021, Phaneuf
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.50/5.00

Géologie

argilo-calcaire

Élevage

18 mois en fût

Revue de presse

Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Les meilleurs vins de 2020

Le Clos est une parcelle de vignes âgées de 50 à 70 ans. Le nez du 2018 évoque un peu les blancs de la côte de Beaune, mais la bouche est l’essence, voire la quintessence, du vouvray. La puissance et la richesse du millésime se traduisent par une bouche aussi longue que large, une structure et une profondeur exquises, et des couches multiples de saveurs, qui se révèlent lentement à l’aération. Achetez-en quelques-unes pour les voir évoluer au fil des ans. Vous nous remercierez dans 10 ans.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Glorieux ! À la fois les grandes orgues et le clocher de Notre-Dame dans ses heures les plus lumineuses. Une impression qui se dissipe pour laisser, par transparence, émerger un portrait final dessiné avec art. Un chenin qui tient du miracle, au goût de fruit blanc charnu, vivant, caressé subtilement par un boisé très fin. Oh Lord…

Profil

Vincent Carême prit goût à la vigne et au vin en récoltant et vinifiant avec son grand-père, à l’âge de 14 ans. C’est à ce moment qu’il a trouvé sa voie, devenant dix ans plus tard l’un des meilleurs producteurs de Vouvray.

De ses 17 hectares de vignes en agriculture biologique, il présente le chenin sous toutes ses déclinaisons: du mousseux, en méthode ancestrale et traditionnelle, ainsi que des vins blancs secs, demi-secs et moelleux. Assidu et pointilleux, il élabore des vins qui plaisent facilement tout en étant en accord profond avec les terroirs qu’ils représentent.

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